觀照般若

無眼耳鼻舌身意,無色香聲味觸法.

無苦集滅道,無智亦無得.

扁豆扁,扁豆長,豪遊千哩見母娘.

肉身無,無生相,觀照般若自思量.

若沫扁豆

(用料)

(1) 冬菇 二大隻 ; 蛋一個.

(2) 素若末 二匙.

(3) 四季豆 一磅.

(4) 素蠔油 二大匙.

(5) 糖,鹽,薑,辣椒,沙拉油適量.

(作法)

(1) 冬菇以半碗水泡開切碎備用;冬菇水留備用.

(2) 打蛋至蛋白色為止;將素若末,冬菇混合過油備用.

(3) 以油乾煸四季豆至外 皮起皺而不變色備用.

(4) 以油炒香辣椒,薑,加入素若末,冬菇;淋入蠔油,鹽,糖,調味後;倒入四季豆

大炒;混合起鍋子,上盤佐食.