凡所有相皆是虛妄,若見諸相非相,即見如來.青青翠竹,總是法身.鬱鬱黃花,無非般若.如能視破非我真實之本相,必無執相迷真之失. 道光返照,即見色身中本有法身. 自性之如來,執相迷真.對面千里,虛心無物,天地一家. ﹝取自濟佛註解通俗集義如理實見分第五﹞
紅糟乳若
用料
﹝一﹞冬瓜 十五公分見方厚五公分乙塊; ﹝二﹞菠菜 三百公克;
﹝三﹞薑糖鹽紅糟豆腐乳 適量;﹝四﹞太白粉沙拉油 少許
﹝五﹞冬菇水 一大碗.
作法
﹝壹﹞去皮冬瓜切成九塊後,以草繩捆回原狀,在平底鍋中,以沙拉油將皮下部份
煎至焦黃色. 反轉冬瓜以糖醬油將另邊 燒成淺肉色.將冬瓜入以小火煨熟,放入
盤之中央.
﹝貳﹞以沙拉油,薑起鍋,將菠菜炒熟放在盤之四周.
﹝參﹞以薑油爆香,加入糖,鹽,紅糟,豆腐乳,冬菇水以太白粉將鍋中之湯勾芡,淋在冬瓜上即可食用.
