鳳麟不可遇,慧可無處尋,僕僕山與水,幸免雪霜侵.雪霜侵我久,春風護叢林,白頭人健朗,尚能半客吟.
(取自隨智果詩)
佛以蓮花為座,因其品質高,出污泥而不染,所謂處婆娑而受慾塵所染,中通外直,有智慧之性,正真之心腸,不蔓不枝,無非妄想,無枝無節,不入歧途.雖有子而不繁殖,表示不生.根雖藏土中,久埋不壞,藕斷絲連,我等白陽君子,應以清蓮為範,不留戀本生,不忘本,不離宗,以合佛律.
用料
1. 蓮藕 一大段; 2. 蓮子 四兩; 3. 冰糖 四兩; 4. 櫻桃 一粒;
5.沙拉油 少許; 6. 太白粉 少許.
作法
﹝一﹞蓮子藕及冰糖放蒸鍋大火蒸25分鐘.
﹝二﹞蓮子以沙拉油碾炒成泥,灌入藕中.放入冰箱冰一小時.
﹝三﹞蓮藕切片放入盤中.
﹝四﹞冰糖及蒸留碗中之湯,以太白粉勾芡,淋在藕上.櫻桃配色即可.上桌食用
