佛者覺也,習佛先皈依形像三寶,佛,法,僧就是形像三寶,也就是覺,正淨實乃無相三寶,清心一悟,勝於跪在形像佛前.一淨己心,更勝終日供養僧眾.格除心物,致良知,明法,正自性就是真正本覺.
覺者,應求正覺,應覓自性.
(取自活佛師尊雨華集)
棗泥元寶
材料
油皮部份
1. 中筋麵粉 2杯; 2. 馬其林油 5大匙; 3. 溫水 半杯; 4. 糖1小匙;
5. 鹽1/6小匙.
油皮部份
1. 低筋麵粉 1-1/2杯; 2. 馬其林油 4大匙.
餡的部份
1. 紅棗2斤; 2. 糖半斤; 3. 中筋麵粉1杯; 4. 蜂蜜1/2杯; 5. 沙拉油1/2杯.
作法
﹝一﹞油皮/把麵粉油水糖鹽一起揉成糰,醒十分鐘分切20小塊.
﹝二﹞油酥/把麵粉油一起揉成麵糰,分切20小塊鐀.
﹝三﹞餡乾紅棗水泡十分鐘後,蒸二十分鐘,去皮與糖及炒熟篩 過之麵粉,蜂蜜,沙拉油揉成餡糰,分切20小塊.
﹝四﹞油皮包油酥後皯開,捲起再皯,重復二次;皯成圓皮,包入餡,把邊緣壓緊,捏成元寶狀,刷上蛋黃水,烤箱300c燒熱,放入烤 30分鐘,即可上桌食用.
