寓於一身之中謂之「隱」,超乎有形之外謂之「費」.「費」則放之彌論之合,則其大無外.藏於密,則其無內.「隱」則卷之退藏於密,則其小無內,此「大學之道」.已得於未生之先矣.理蔽於氣,氣蔽於物,物交於物;自理而氣,自氣而物;患人只知有物,而不明爭氣;賢人明於氣,而不達於理;不從於學則囿於小而昧其大矣,自小而大非學不可;心止於至善則德成,事止於至善則重就.
(取自北海老人理數合解)
酥炸雙糕
用料
1. 紅白年糕 各半斤; 2.雞蛋 二個; 4.中筋麵粉 二大匙; 4.發粉 一小匙.
5. 櫻桃 一個; 6. 生菜 少許; 7.沙拉油 適量.
作法
(1) 紅白年糕:參照福壽雙糕之用料及作法完成備用.
(2)雞蛋打勻,加入中筋麵粉,水半杯,發粉及沙拉油一匙, 調成糊狀油炸脆漿.
(3)以年糕滾滿油皖漿,入沸油至焦黃即可上桌食用.
