三省四勿

顏子之四勿

非禮勿視 非禮勿言 非禮勿動 非禮勿行

曾子之三省

為人謀而不忠乎!與朋友交而不信乎! 傳不習乎!

鹽焗素雞

用料

1. 油皮 二大張; 2.豆皮 六大張; 3.番茄 半個; 4.辣椒 一支; 5. 香菜 少許

6. 鹽薑 適量; 7.素蠔油沙拉油 適量.

作法

(1)油皮豆皮包緊，放入模型壓成雞狀。

(2)以素蠔油,薑,鹽煨二小時放入溫油,炸至半焦黃。

(3)外抹鹽,放入茶葉和糖之鍋中薰烤後即可.