君子之道

品德的修養君子之學也博,其服也鄉.遽數之,不能終其物;悉數之,乃僕未可終也.儒有席上之珍以待聘,夙夜強學以待問,懷忠信以待舉,力行以待取;其自立有如此者.

(取自禮記儒行,可為白陽君子標準之典範.)

乾燒素河

用料

1. 河粉 二張; 2. 青,紅椒 各二兩; 3.胡蘿蔔絲 少許; 4. 豆芽菜,冬菇絲 少許;

5. 豆乾 一塊; 6. 蛋絲 少許; 7. 薑,鹽,沙拉油、香菜 少許.

作法

(1)河粉切成細條備用。

(2)沙拉油、薑、紅椒起鍋爆炒豆乾、冬菇絲、胡蘿蔔絲，再加入河粉條，加糖 鹽調味，最

後加入青椒、豆芽菜後拌炒即可熄火，裝盤以香菜配色上桌食用。