如來無相

若以色見我,以音聲求我,是人行邪道,不能見如來

如來就是法身,等同虛空,靈覺含真,妙体湛寂,離形跡中孜(超耳目外,苦徒以顏色,見其形容,或徒執聲教,聽其馨劾,欲以此者求見我之真性是執於色身見佛,捨孕蕈籉外去,馳求即是邪道,決不能見如來之本來面目。

 

用料

1. 麵粉(中筋) 二杯; 2.雞蛋 一個; 3.黃瓜 半條; 4.紅羅蔔 少許;

5.綠豆芽 二兩; 6.素肉絲 少許; 7.毛豆 二兩; 8.芝麻醬、醋、醬油、糖、薑末 適量; 9. 麻油 少許; 10. 水 適量.

作法

(1)中筋麵粉加水半杯用手搓成糰,將搓成之麵糰醒一小時,蘸麵乾粉皯開成皮狀,以刀切成條,拉長成家常麵狀,沸水中煮麵條,開鍋後加入一小杯涼水再行開鍋二次,在涼開水中過水,瀝乾水份拌勻少許麻油.

(2)雞蛋攤成蛋皮切細,黃瓜、紅羅蔔切絲,素肉絲以沙拉油、醬油炒熟,毛豆和豆牙入沸水中燙熟撈出放在麵上.

(3)芝麻醬、醬油、醋、糖及薑末調成總合調味料,拌入(1)(2)中即可上桌食用.