布施之道
有餘而施非難,不足施之為難,施所不欲非難,施己所愛甚難,一切諸福皆自歡喜中來,施者無損,受者有益,一切佈施能生歡喜心,召喜悅神。一切財寶甚至性命取借始用,大限來時,盡皆拋散,無何所得,唯施捨者有得,播種者收成,施捨離塵業,貪吝積凡塵。 (取自四十九章修道經布施章)
離塵雲吞
用料 ﹝雲吞皮﹞
1. 中筋麵粉 二大杯; 2. 水 2/3杯.
﹝雲吞餡﹞
1. 胡羅蔔 二兩; 2.芹菜 二兩; 3.芥蘭菜 四兩; 4.木耳 一兩; 5.冬菇 二大朵
6. 素肉末 二大匙; 7.醬油、麻油、糖、薑 適量; 8. 雞蛋 二個
9. 紫菜、醋、胡椒 適量; 10.香菜 少許.
作法
﹝一﹞中筋麵粉和水用手搓揉均勻,醒約二十分鐘橄成四十個雲吞皮﹝備用﹞
﹝二﹞胡羅蔔、芹菜、芥蘭菜、木耳、冬菇切成末狀加入素肉末,以醬油、麻油、薑、糖調味,再加入一個雞蛋白調拌成雲吞餡.
﹝三﹞以雲吞皮包入餡料成素菜雲吞,入沸水煮五分鐘,和湯一起盛入碗中.