八仙素包

法身無相

時值白陽,彌勒菩薩執掌道盤,庇佑眾生懺悔佛前,改過自新,同註天盤.兜率天上妙莊嚴,十善業果所惑現,補處菩薩在內居,晝夜演說法無邊.身檀金色香煙遍,眉間毫光照大千,三葉清淨行六事,聞名歡喜大肚圓.南無說法居內院,蓮開梯降垂金線,當來下生彌勒祖,龍華三會論深淺.

　

用料

﹝一﹞素若末 四兩; ﹝二﹞雞蛋 兩個; ﹝三﹞木耳 四兩;﹝四﹞胡羅蔔 六兩;

﹝五﹞包心菜 一斤; ﹝六﹞冬菇 四朵; ﹝七﹞醬瓜 三兩;﹝八﹞芹菜 一斤;

﹝九﹞麻油醬油糖鹽薑 適量; ﹛十﹞麵粉 兩斤; ﹝十一﹞發粉 六公克

﹝十二﹞小蘇打 少許.

作法

﹝壹﹞素若末混合雞蛋打均勻下鍋油炸至焦黃備用.

﹝貳﹞﹝一﹞至﹝八﹞切成碎末.﹝參﹞將﹝貳﹞加﹝九﹞調味料調成混和素餡.

﹝肆﹞以饅頭之作法製成包子皮.﹝伍﹞包素餡成包子醒十五分鐘後,上沸水蒸鍋蒸二十五分鐘後即可食用.