紅糖發糕

佛說無為

無為法是自然之覺性，不能假人為，所以無為法就是無上菩提，如涅盤如來無相無往以至金剛般若波羅密等，有為法是世間法，無為法是世間法，無為法是出世法，往往有人修行把無為當作空寂，弄的灰心槁形，自以為學佛實則為捕風捉影頑迷不靈之人罷了。﹝取自濟佛註解通俗集金剛經﹞

　

用料

1. 低筋麵粉 1-1/2杯; 2. 糖﹝黃沙糖﹞ 1-1/2杯; 3. 蛋 6個; 4. 發粉 1茶匙

作法

麵粉 、糖、發粉一起過篩，把蛋的蛋黃與蛋白分開，用打蛋器把蛋白打發起白泡且硬挺，即可加入過篩的麵粉及蛋黃拌成糊狀，模形內墊入玻璃紙然後倒上麵糊，放入沸水蒸鍋中蒸二十分鐘即可。