雜糧饅頭

博愛之道

麵包的後面是雪白的麥粉，麥粉的後面是磨，的後面是田，雨太陽和聖父的意志，你們看呀！我給予你們菜，給予你們一切果的樹木，遍佈在地面各處，這食物的呀！

﹝取自聖經聖父的意志福來歇爾著另青譯﹞

英國法論月刊登Dr.R.FRESHEL在聖誕節之講演基督徒應拿出博愛之心戒殺持素.

用料

1. 發粉﹝ACTIVE DRY FOR BAKE﹞二公克; 2.二十四味粉 二斤; 3. 全麥麵粉 三斤.

4. 糖 二大匙; 5.小蘇打 少許

﹝一﹞一碗溫水(40c),加入糖二匙攪拌均勻後,加入發粉 注意由此時起即不可攪拌或移動,(十分鐘)發粉全

部溶解水成混白色.﹝備用﹞

﹝二﹞將發酵之水加全麥麵粉,用力搓揉至麵十分滋潤為止.

﹝三﹞等待約二十五分鐘後,酵麵已有小孔時,加入小蘇打水,復揉三次以便全部麵糰發酵.

﹝四﹞將麵糰依各人喜好,做成饅頭再行使饅頭醒十分鐘.

﹝五﹞放入蒸籠,水開鍋後,蒸二十五分鐘即成肥胖可愛之 全麥饅頭.