意式烤麵

庸德庸行

德有上德，下德，行上德不顯德，不顯德才是真德，行下德是不失德是以無德。行下德的修行人著形著相，心存著我已捨多少財施，渡多少家，開若干荒，行若干善，心存計功計果甚至把財施捨出來的財還望原壁歸趙，如此不但違道而且桲理.

(取自何老前人之草路藍縷)

用料

1. 茄子片 二十六片; 2.櫻桃 十五顆; 3.青辣椒絲 少許; 4.玉米 三大匙

5.青宛豆 三大匙; 6. 蕃茄末﹝較熟﹞ 四大個; 7.芹菜末 少許

8.素肉末 三大匙; 9.乳酪﹝parmesan cheese﹞ 適量

9. 意式麵捲﹝fusilli﹞ 一磅; 10.薑末 、辣椒 、 糖 、鹽、沙拉油、麵糊、鮮乳 適量.

作法

﹝一﹞以沸水煮意式麵捲至熟軟，放入烤盤底層備用.

﹝二﹞青宛豆、玉米、青辣椒絲、櫻桃、茄子片放在﹝一﹞之上面.

﹝三﹞以沙拉油、薑末起鍋，爆炒素肉末後，加入蕃茄末麵糊、鮮乳加水二小碗，以中火煮約十分鐘，加入糖、鹽、調味，加入芹菜末後起鍋，倒入烤盤，加白色乳酪末，放入烤箱調溫至180c烤二十分鐘.