柯仔素煎

如理實見

世間一切相，皆是假合變化，若見諸相，如能識破非我真實本性，必無執相迷真之失，光返照，即見色身中，有法身自性的如來，隨處顯現矣，刊定記云：「執相迷真，對面千里，虛心體物，天地一家。」可知如來，不是可以外求的，因相之一有，一無，非有，非無。

(取自濟佛註解通俗集義金剛經)

　

用料

1. 草菇 六粒 ; 2.雞蛋 乙個; 3.茼蒿菜 四棵

4. 甜辣醬﹝蕃茄醬、糖、辣椒、 太白粉以個人喜好

調成﹞適量; 5. 沙拉油 適量; 6.水 360cc

作法

﹝一﹞以360cc水調勻番薯粉﹝備用﹞.

﹝二﹞平底油鍋燒熱，放入草菇、雞番薯粉 1-1/2大匙 蛋打入鍋中，同時倒入番薯粉水，待焦糊狀放入茼蒿菜，翻過半邊將草菇、雞蛋、茼蒿菜整体包裹，並且有香味即可盛盤佐以甜辣醬食用.