花生滷茄

關元末玄

子會開天午會關 ,午盡未初顯真元;

今時已交三期末. 大地原子求本玄.

用料

1. 紫茄 三大條; 2.花生仁 四兩; 3.花椒、八角、桂皮 少許.

4. 薑、鹽、沙拉油、麻油 適量; 5.醬油 三大匙; 6.水 一大杯.

作法

﹝一﹞花生以花椒鹽水熟軟﹝備用﹞

﹝二﹞紫茄切段﹝備用﹞

﹝三﹞沙拉油、薑爆香起鍋加入八角、桂皮、醬油、水放入﹝一﹞及﹝二﹞開鍋後轉小火 燜約十分鐘，放冷裝盤，淋香油後即可食用.