蓮藕沙拉

材料: 蓮藕300公克

調味料: 沙拉醬8大匙 襥米醋 適量 𧷜醬油 3大匙 裦芝麻少許



作法

1.蓮藕削皮洗淨切片，馬上浸入加米醋的水中。
2.不鏽鋼鍋或彩色鍋放水和醋煮開後，將蓮藕迅速燙一下撈起，瀝乾待涼。
3.沙拉醬、醬油和蓮藕一起拌勻，食用時盛入容器中撒上白芝麻即可。



注意......

1.煮蓮藕最好避免使用鐵鍋或鋁鍋，以免變黑。
2.蓮藕燙的時間要短，吃時才有脆脆的感覺，這也是此道菜的特色。
3.蓮藕含豐富的澱粉和維他命，有整腸、健胃、降低膽固醇等功效。